2010-05-01 材料調査 うどんネタ 県内の製菓愛好家なら知らない人はいない(?)という 徳島陸運支局近くの某商店へ出向く. で,たくさんの製菓用薄力粉やパン用強力粉に混じり,小分けされたうどん粉発見. 銘柄が分からなかったので,店の方に聞いてみると「徳島製粉の白富士」とのこと. 鳴門富士のことを白富士とも言うのか?それとも徳島製粉に「富士」とつく 業務用中力粉が複数あるのか,ちょっとそこまでは聞けませんでした(苦笑). とりあえず,鳴門富士の25kg袋はこんな感じらしく. ま,県内でも業務用のうどん中力粉を小分け販売しているところが 複数あるということで.