2010-05-01 材料調査 うどんネタ 県内の製菓愛好家なら知らない人はいない（？）という 徳島陸運支局近くの某商店へ出向く． で，たくさんの製菓用薄力粉やパン用強力粉に混じり，小分けされたうどん粉発見． 銘柄が分からなかったので，店の方に聞いてみると「徳島製粉の白富士」とのこと． 鳴門富士のことを白富士とも言うのか？それとも徳島製粉に「富士」とつく 業務用中力粉が複数あるのか，ちょっとそこまでは聞けませんでした（苦笑）． とりあえず，鳴門富士の25kg袋はこんな感じらしく． ま，県内でも業務用のうどん中力粉を小分け販売しているところが 複数あるということで．
